[三亲资料]
　　大跃进时期,同安农村陆续办起集体食堂。
　  1960年初，笔者受组织指派，与县里一名领导到福州市郊祥谦公社参加全省农村集体食堂观摩会。在听取经验介绍后，参观该公社一个典型大队集体食堂的现场。当天中午，与会代表与全体社员共进午餐。进入食堂，只见男女老少聚集一堂，非常热闹。桌上摆满热乎乎的米饭、鱼肉、菜汤，一股香喷喷的美味扑鼻而来。在困难时期，能吃上这样一顿丰盛的饭菜，算是很有口福。此时，笔者仿佛看到未来共产主义生活的美景。
　　回同安后，立即向组织传达观摩会盛况，县里非常重视，还召开扩干会贯彻会议精神，为大办农村集体食堂火上加油。1960年5月13日，同安县委根据上级的要求，向全县发出《关于一定要大办食堂，一定要办好食堂的指示》，并抽调239个县干部下乡协助各地办好食堂。下乡干部与社员同锅同灶同甘苦。高峰时，全县农村集体食堂共办1163个，有38634户（占全县总户数的81.3%）、171796人口（占全县总人口的84.4%）在食堂用饭。期间由於许多食堂没有建立管理制度，导致粮食浪费严重，十分混乱，社员意见很大。后来县委又制定以人定量、指标到户、粮到食堂、凭票吃饭、节约归己的政策。对一小部分没有参加食堂吃饭的社员，口粮直接分配到户，由社员自己保管使用。尽管集体食堂管理有所改善，但不能根本解决平均主义的弊端。1961年5月，贯彻《人民公社工作条例60条》后，食堂相继解散，农民又各自回家吃饭。从此，农村家家户户的烟囱又冒烟了。个别典型的集体食堂，仍不甘散伙，但坚持不久，也顺应潮流打了退堂鼓。(李蔡琳)